As Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) de Medicina Veterinária de 2019 estabeleceram o ensino por competências, superando o modelo focado na transmissão conteudista. Sete anos após a publicação da norma, o setor enfrenta desafios de infraestrutura, métodos pedagógicos e tempo hábil para consolidar o aprendizado frente às demandas de Saúde Única (*One Health*). O estudo analisa com ressalvas o avanço de graduações noturnas e do ensino a distância (EaD), alertando que habilidades cruciais exigem vivência prática presencial e supervisão contínua. Para viabilizar as diretrizes, defende-se a reestruturação curricular e a adequação da carga horária às exigências do mercado e da sociedade. A formação profissional precisa garantir padrões técnicos, científicos, éticos e humanísticos compatíveis com o escopo atual da profissão.