Influenza Aviária é uma infecção das aves causada por um Orthomixovirus do gênero Influenzavirus tipo A, que pode lesar o trato respiratório, entérico, reprodutivo e nervoso das aves domésticas, aquáticas e silvestres. A OIE – Organização Mundial de Saúde Animal classifica os vírus de Influenza como sendo de baixa e de alta patogenicidade, sendo que muitas vezes os de baixa patogenicidade podem transformar-se nos de alta patogenicidade e, por isso, todos os tipos de vírus H5 e H7 de baixa patogenicidade também são de notificação obrigatória.